Het Mediterrane Dieet: Kruiden

Het Mediterrane Dieet staat al een tijdje volop in de belangstelling van de wetenschap en van mensen die een gezonde levensstijl proberen te volgen. In willekeurige volgorde zou je meer olijfolie, verse groenten, bonen, noten, verse vis en wijn moeten consumeren. Daar tegenover staat dat je je moet matigen met het eten van rood vlees en koolhydraten.

De moderne manier van leven met teveel stress en ongezonde voedingsgewoonten, leidt niet alleen tot obesitas, maar ook tot subklinische ontstekingen. Dat zijn ontstekingsreacties die 'onder de radar' blijven, maar ongemerkt toch schade veroorzaken. Op de lange termijn kan dit leiden tot hart- en vaatziekten of zelfs dementie.

Van een aantal van de genoemde voedingsmiddelen in het Mediterrane Dieet is bekend dat ze die subklinische ontstekingen in het lichaam kunnen tegengaan of verminderen. In olijfolie (en olijven) zitten bijvoorbeeld stofjes (Oleocanthal en Oleuropein) verstopt die die ontstekingen kunnen tegengaan. Ze werken op dezelfde manier als ibuprofen[1]. Overigens zitten in wijn ook al van die ontstekingsremmende stoffen, waaronder de bittersmakende tannines.

Maar in het Middellandse Zeegebied wordt bovendien veel gebruik gemaakt van verse kruiden. Verse houtige kruiden, die groeien in de warme temperaturen in Zuid-Europa, bevatten relatief veel essentiële oliën. Tijm[2], oregano[3], ijzerkruid [4] zijn bij uitstek kruiden die een positieve uitwerking op het menselijk lichaam hebben. De ontstekingsremmende effecten van deze kruiden beschermen al je organen tegen oxidatieve stress.

Ik hoef je nu niet meer uit te leggen dat extra Mediterrane kruiden in je dieet opnemen een heel goed idee is.

[1] Beauchamp et al: Phytochemistry: ibuprofen-like activity in extra-virgin olive oil in Nature – 2005 [2] Qadir et al: Analgesic, anti-inflammatory and anti-pyretic activities of Thymus linearis in Pakistan Journal of Farmaceutical Science – 2016
[3] Silva et al: Anti-inflammatory and anti-ulcer activities of carvacrol, a monoterpene present in the essential oil of oregano in Journal of Medicinal Food – 2012
[4] Tadíc et al: Anti-inflammatory, gastroprotective, and cytotoxic effects of Sideritis scardica extracts in Planta Medica – 2012